El humano no modifica sino que es inspirado e inducido por el hábitat.
Toda la región tropical de alta montaña, pero aledaña a la amazonía, encontró ahí unas fuentes incomparables de alimentos.
Papas en 300 variedades, frijol, tomate, tuna, cacao, maíz, quinoa, maca, plátano, zapallo, batata, mandioca, palta, maní, vainilla, ají, pimienta, ananá, oca, olluco, nopal, jicama, papaya o mamón, guayaba, amaranto, chirimoya, kiwicha, girasol, pecana, piñón; tabaco, pulque, peyote, ayahuasca, coca, yerba mate, caucho, chicle, algodón, achiote.
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